En Alma Carraovejas apostamos por las personas, como pilar fundamental del desarrollo y crecimiento de nuestra organización.

Gracias a nuestro compromiso y esfuerzo, en Restaurante Ambivium, hemos renovado, una vez más, nuestra Estrella Michelin así como la Estrella Verde Michelin -ligada a la sostenibilidad- en la guía del 2024. Además, gracias a este impulso hemos vuelto a obtener los dos Soles Repsol; lo que nos aúpa entre los restaurantes más reconocidos a pesar de nuestra juventud.

Descripción del puesto:

Para seguir creciendo con una cocina de gran calidad buscamos un/a jefe/a de partida para incorporar en nuestro Restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid), donde tu principal misión será asegurar que las funciones y actividades vinculadas a la partida se desarrollen correctamente en el equipo dentro de una armonía y según los estándares y técnicas culinarias establecidos.

Las funciones principales a desarrollar son:

• Llevar a cabo las producciones y organización de la partida.


• Asegurar íntegramente que la partida se desarrolla garantizando el orden y la limpieza en todo momento.


• Controlar la conservación, aprovechamiento y elaboración de los productos.


• Gestión y control de proveedores, existencias, materias primas, pedidos e inventarios.


• Colaboración en la formación contínua de las personas en prácticas.

Todo ello manteniendo un espíritu de trabajo en equipo, con atención al detalle y bajo unos valores como el compromiso y la honestidad.

¿Qué necesitamos?

• Formación reglada en gastronomía.


• Experiencia de al menos tres años en restaurantes de alta gastronomía.


• Conocimiento de técnicas y procesos culinarios.


• Persona con vocación de servicio, que le guste aprender de forma continua y con iniciativa.


• Valorable experiencia internacional.


• Inglés nivel de interlocución adecuado.


• Carnet de conducir y vehículo.

¿Qué ofrecemos?

Te incorporarás a un sólido proyecto empresarial, a un Restaurante Estrella Michelin con un equipo lleno de ilusión y ambición por mejorar cada día. Nuestra oferta se concreta en:

• Contrato interinidad con posibilidad de indefinido.


• Jornada continua, 5 servicios semanales y descanso 2 días consecutivos.


• Salario competitivo.


• Seguro médico privado.


• Crecimiento y dearrollo en tu carrera profesional.


• Importantes medidas de conciliación Certificadas en EFR en su apuesta por el equilibrio, la flexibilidad y la responsabilidad.

Si te apasiona el mundo de la alta gastronomía y quieres formar parte de nuestro equipo, que seamos parte de tu proyecto de vida y que tu huella forme parte de nuestra historia, ¡Te estamos esperando! ¿Crees que puedes ser tú?