Su misión será realizar el lavado y limpieza de todos los equipos de cocina.
Funciones:
Responsable de los trabajos de lavado y limpieza del equipo de operación y áreas de servicio asignadas, desempeñando su labor de forma eficiente y oportuna, de acuerdo a los procedimientos, estándares de calidad y normas de seguridad establecidas, contribuyendo al buen funcionamiento del Departamento.
Cumple con las instrucciones de su responsable inmediato en cuanto a tareas y obligaciones que le asignen, así como con las responsabilidades que el cargo requiera.
Recoger de las áreas de servicio los distintos utensilios de preparación de los alimentos y procede a su limpieza, utilizando los detergentes y cumpliendo con los procedimientos de limpieza adecuados y almacenándolos en los lugares asignados para ser usados nuevamente.
Limpiar marmitas, hornos, planchas, campanas, salamandras, parrillas, etc…, de acuerdo a los procedimientos establecidos, observando en todo momento las medidas y normas de seguridad para evitar riesgo de accidentes.
Llevar a cabo la limpieza de las áreas asignadas, tales como pisos, paredes, puertas, mobiliario, etc… cumpliendo con los más altos estándares de higiene y limpieza.
Recoger sistemáticamente todos los cubos de basura de las distintas secciones, reemplazándolos en el mismo momento por unos vacíos y limpios con sus respectivas bolsas y tapas. Lleva a cabo la descarga, revisión y clasificación de basura, así como el lavado de los cubos.
Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar cualquier accidente, derrames o roturas.
Requisitos mínimos
Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria.
