Su misión será garantizar el sistema de almacenaje para asegurar las condiciones adecuadas y la rotación en función de la caducidad del producto.
Funciones:
Realizar el control de los productos almacenados (control cantidades y caducidades), así como el control de las condiciones de almacenaje de los productos (Tª, humedad, orden y limpieza).
Movimientos en almacén (función de responsable de almacén para cargas y descargas).
Recibir, almacenar y enviar mercancías.
Organizar las mercancías y clasificarlas.
Comprobar la calidad de los productos.
Preparar, organizar y revisar pedidos.
Ubicar los productos en el almacén.
Controlar el stock y gestionar el aprovisionamiento de mercancías.
Planificar y organizar los procesos de producción.
Supervisión y control de las cargas de mercancía.
Supervisión y control de las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsable del orden y limpieza del almacén y anexos.
Supervisión y control de la gestión de la trazabilidad del material auxiliar.
Gestión de inventarios, entradas y expediciones.
Requisitos mínimos
Estudios mínimos: educación secundaria obligatoria.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de similares características.
Se valorará la experiencia en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
Conocimientos en control de pedidos, inventarios, APPCC, seguridad alimentaria.
