At OKU, we believe in curating extraordinary experiences for both our guests and our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision for exceptional hospitality. We are seeking an experienced Restaurant Supervisor to join us in opening OKU Andalusia, our newest five-star resort on Spain’s Costa del Sol, just moments from Sotogrande.

This is a unique opportunity to become part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand that is redefining modern hospitality with its laidback luxury ethos. We offer a remuneration and benefits package according to your profile, along with available accommodation options to ensure a seamless and rewarding experience as part of our team.

Set to open this summer, OKU Andalusia is a stunning beachfront retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that is shaping the future of luxury hospitality.

ABOUT OKU

‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept meaning ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully-curated, laidback luxury hotels, created for the modern traveler. Meticulously designed sanctuaries are conceived with barefoot luxury, local connections and slow living at heart.

OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Turkey, Spain and the Maldives. OKU is targeting to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide, over the next five years.

RESPONSIBILITIES OF THE ROLE

* Oversee and manage all operational aspects of the restaurant, ensuring efficient service, quality control, and adherence to OKU's standards of excellence.
* Collaborate in the development and implementation of innovative menus, ensuring a gastronomic offering aligned with OKU's essence and local trends.
* Lead, train, and motivate the restaurant team, fostering a collaborative and high-performance environment.
* Ensure the preparation and presentation of high-quality dishes, maintaining consistency in standards and presentation.
* Create memorable experiences for guests, providing attentive, personalised, and high-quality service.
* Manage restaurant inventory and supply orders, ensuring efficient stock control and minimising waste.
* Maintain a clean, organised, and safe working environment, complying with hygiene and safety regulations.
* Manage budgets and control costs, optimising profitability without compromising quality.
* Stay up-to-date with industry trends and best practices, continuously improving the restaurant's offering and service.


CANDIDATE REQUIREMENTS

* Passionate about gastronomy, hospitality, and creating exceptional guest experiences.
* Minimum of 2-3 years of experience as a Restaurant Supervisor or in a similar role in upscale or luxury environments.
* In-depth knowledge of service techniques, food and wine pairings, and international gastronomy.
* Proven ability to develop and implement successful restaurant operations strategies.
* Strong leadership and team management skills.
* Excellent communication, organisational, and interpersonal skills.
* Fluency in English and Spanish, with additional languages being an advantage.
* Experience in hotel or restaurant openings is a plus.


Behavioural Competencies

* Strong leadership and decision-making abilities.
* Excellent communication and interpersonal skills.
* Proactive attitude and ability to thrive in a dynamic environment.
* Team player with adaptability to service demands.
* Exceptional attention to detail and a commitment to quality.


Technical Skills and Knowledge

* Expert knowledge of service techniques and gastronomic protocol.
* Proficiency in inventory management and cost control.
* Knowledge of hygiene and safety regulations in food and beverage service.
* Proficiency in POS systems and restaurant management software.


En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Supervisor/a de restaurante para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande.

Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.

OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.

ACERCA DE OKU

‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.

OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Turquía, España y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

* Supervisar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante, garantizando un servicio eficiente, el control de calidad y el cumplimiento de los estándares de excelencia de OKU.
* Colaborar en el desarrollo e implementación de menús innovadores, asegurando una oferta gastronómica alineada con la esencia de OKU y las tendencias locales.
* Liderar, capacitar y motivar al equipo del restaurante, fomentando un ambiente colaborativo y de alto rendimiento.
* Garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo la consistencia en estándares y presentación.
* Crear experiencias memorables para los huéspedes, proporcionando un servicio atento, personalizado y de alta calidad.
* Gestionar el inventario y los pedidos de suministros del restaurante, asegurando un control eficiente del stock y minimizando desperdicios.
* Mantener un entorno de trabajo limpio, organizado y seguro, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad.
* Administrar presupuestos y controlar costos, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
* Mantenerse actualizado con las tendencias y mejores prácticas del sector, mejorando continuamente la oferta y el servicio del restaurante.


REQUISITOS DEL CANDIDATO/A

* Apasionado por la gastronomía, la hospitalidad y la creación de experiencias excepcionales para los huéspedes.
* Mínimo de 2-3 años de experiencia como Restaurant Supervisor o en un puesto similar en entornos de alta gama o lujo.
* Conocimiento profundo de técnicas de servicio, maridajes, vin