Tipo de jornada
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Tipo de contrato
Otros contratos
Salario
Salario sin especificar
Estudios mínimos
Sin especificar
Descripción del empleo
JEFE DE LABORATORIO Y CALIDAD
Ubicación: Palencia
Departamento: Calidad / Producción
Dependencia directa de: Dirección Técnica / Dirección General
Tipo de contrato: Indefinido (a jornada completa)
OBJETIVO DEL PUESTO
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativas aplicables en todas las fases de producción de aceites vegetales (oliva, girasol, colza). Coordinar y supervisar el laboratorio de control de calidad, validando la trazabilidad y conformidad del producto desde la materia prima hasta el producto final, y liderando auditorías internas y externas conforme a certificaciones como IFS e ISO.
1. Gestión del Sistema de Calidad
• Diseñar, implementar y mantener el sistema de gestión de calidad según normativas IFS, ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001.
• Desarrollar y revisar procedimientos, instrucciones y registros asociados a calidad y seguridad alimentaria.
• Gestionar no conformidades, acciones correctivas y mejoras continuas.
2. Coordinación del Laboratorio
• Organizar y supervisar los análisis físico-químicos y organolépticos de materia prima, producto intermedio y producto final.
• Validar métodos analíticos, asegurar la calibración y mantenimiento de equipos.
• Interpretar resultados, emitir informes y liberar lotes conforme a especificaciones.
3. Control de Calidad en Producción
• Colaborar con el área de producción para asegurar controles en línea y verificación de parámetros críticos.
• Establecer puntos de control (CCP) y garantizar el cumplimiento del APPCC.
• Realizar seguimiento de indicadores de calidad y mermas productivas.
4. Auditorías y Certificaciones
• Preparar y liderar auditorías internas, de cliente y de organismos de certificación.
• Gestionar documentación, trazabilidad y registros conforme a los requisitos para su certificación.
• Coordinar planes de mejora continua tras auditorías y revisiones del sistema.
5. Formación y Cultura de Calidad
• Formar al personal en buenas prácticas de higiene, manipulación de alimentos y calidad.
• Fomentar una cultura de mejora continua, orden y limpieza en todas las áreas.
• Implementar herramientas visuales y estandarización de procesos (5S).
6. Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente
• Garantizar el cumplimiento legal en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad y etiquetado.
• Controlar la gestión de residuos, vertidos y productos no conformes.
• Colaborar con el departamento de medio ambiente en objetivos de sostenibilidad.
REQUISITOS
Formación
• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ingeniería Agroalimentaria o similares.
• Valorable formación adicional en gestión de calidad, seguridad alimentaria y normativas ISO/IFS.
Experiencia
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