Supervisar y gestionar todas las operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares de la cadena.
Planificar, coordinar y ejecutar eventos corporativos, sociales y banquetes, asegurando una excelente experiencia para los clientes.
Controlar los costes operativos y presupuestarios, optimizando recursos para maximizar la rentabilidad.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de F&B, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
Implementar y mantener los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y normativas legales vigentes.
Colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar la cohesión y calidad del servicio global.
Analizar indicadores clave de desempeño (KPIs) y elaborar informes para la dirección general.
Desarrollar estrategias comerciales y de marketing específicas para el área de F&B, incluyendo la innovación en menús y ofertas.
Gestionar las relaciones con proveedores para garantizar la calidad y la continuidad del suministro.
Asegurar la satisfacción del cliente mediante la atención personalizada y la gestión eficiente de reclamaciones.
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.
Requisitos mínimos
Amplia experiencia en dirección de Alimentos y Bebidas en hoteles 5 estrellas, preferiblemente de cadena internacional.
Gestión integral de restaurantes, bares, room service y banquetes.
Experiencia probada en organización y supervisión de eventos corporativos y banquetes de alto nivel.
Habilidades de liderazgo para motivar y desarrollar equipos multidisciplinares.
Orientación a resultados con capacidad para controlar costes y optimizar procesos.
Visión comercial y capacidad de innovación en el área de F&B.
Excelente comunicación y habilidades interpersonales.
Dominio avanzado de inglés y español, otros idiomas valorados positivamente.
Experiencia internacional o en destinos turísticos competitivos es un plus.
