Hotel resort 4* ubicat a Lloret de Mar cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del buffet, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània.

Si tens experiència com a responsable de cuina en entorn hoteler, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte estable, t'estem buscant!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina conjuntament amb un altre cap de cuina.


• Treballar majoritàriament amb servei de buffet i menú d'esdevenients.


• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques
  


• Realitzar les comandes als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.


• Donar suport al passe a totes les partides.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica.


• Encarregar-se de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip.


• Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de fins a 35pax.


• Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.


• Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral.

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.


• Horari amb torns partits.


• 2 festius setmanals (seguits rotatius).


• Salari 38.000€ bruts/any + fins 3.000€ bruts per objectius.


• Contracte fix discontinu de febrer a novembre.

• Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina, preferiblement en hotels de 3-4* amb buffet.


• Idiomes: Castellà i català.


• Residir a Lloret de Mar o rodalies.


• Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Lloret.

PERFIL PROFESSIONAL

• Es busca una persona responsable, dinàmica, organitzada, polivalent i flexible, amb dots de lideratge i capacitat de treballar en equip.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.