Restaurant braseria de cuina mediterrània, especialitzat en carns, arrossos i plats de temporada, ubicat a Montcada i Reixac, es troba en cerca de cap de cuina.

Si t'apassiona gastronomia mediterrània i busques un projecte estable, de cuina tradicional creativa, aquesta oferta és per tu!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.


• Treballar amb plats de carta, suggeriments, esmorzars de forquilla, menú de migdia i de grups.


• Disseny de menús, suggeriments i propostes de temporada.


• Portar a terme tasques de producció.


• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.


• Donar suport al passe a les diferents partides (especialment arrossos).


• Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.


• Portar control de stocks, inventari i minves.


• Liderar i organitzar un equip de 4-5pax.


• Capacitar i formar el personal de cuina en tècniques i procediments.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Col·laborar amb l'equip en l'ordre i neteja de le instal·lacions.


• Control APPCC.
  

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.


• Contracte estable directe amb l'establiment.


• Horari:
  - Dimecres, dijous i divendres: 9-17h
  - Dissabte: 10-17h + 20-23.30h
  - Diumenge: 10-18h


• Dilluns i dimarts festius fixos.


• Vacances 9 dies per Setmana Santa i 23 dies a l'agost.


• Salari 35.000-40.000€ brut/any (2.300-2.500€ nets/mes aprox).


• Revisió salarial anual.

• Formació mínima: ESO/EGB
  Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina, preferiblement a restaurant similar.


• Nocions d'informàtica (email, word, excel, software restauració)


• Idiomes: Català i/o castellà.


• Residir a Montcada i Reixac o rodalies.


• Disposar de carnet i cotxe.

PERFIL PROFESSIONAL

• Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitats de lideratge i de treballar en equip, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.