• Estabilidad y conciliación real
• Formar parte de un entorno que cuida de su comunidad con rigor y humanidad

Te incorporarás como Jefe/a de Cocina en una institución de referencia en Mallorca, ubicada cerca de Palma. Se trata de un entorno exigente pero muy humano, comprometido con una alimentación saludable y adaptada a necesidades específicas (alergias, intolerancias, etc.). Sirven aproximadamente 1.000 menús diarios, con una operativa organizada, moderna y orientada a la excelencia.

Reportando directamente al Director de la institución y en coordinación con el Manager de Restauración, serás responsable de:

• 
  
  Planificación y ejecución de los menús


• 
  
  Coordinación y liderazgo de un equipo de cocina de más de 10 personas


• 
  
  Supervisión de escandallos, pedidos, proveedores y control de costes


• 
  
  Seguimiento de alérgenos y cumplimiento de normativas sanitarias


• 
  
  Preparación de eventos especiales


• 
  
  Mantenimiento de un clima laboral sano y colaborativo

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

Buscamos un/a profesional con las siguientes características:

• 
  
  Experiencia de al menos 3 años como jefe/a de cocina en colectividades o servicios con alto volumen


• 
  
  Conocimiento profundo de nutrición, alérgenos y planificación de menús saludables


• 
  
  Liderazgo natural, trato respetuoso y capacidad para motivar a su equipo


• 
  
  Dominio de escandallos, pedidos y gestión de materias primas


• 
  
  Valorable residencia cercana a Palma o disponibilidad para trasladarse